Univerre Paris

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Créé par des passionnés, Univerre Paris (prononcez UP) est une cave atypique aux vins souvent introuvables dans les restaurants.

Fabrice Moisan est à l'origine de cette cave quasi confidentielle nichée dans le quartier Saint-Germain.

Connu à Bordeaux pour son restaurant l'Univerre - rendez-vous des amateurs et propriétaires de châteaux - Fabrice possède certainement la plus belle cave Bordelaise… de Bourgogne, ce qui ne manque pas d'étonner les « locaux » !

À Paris, UP se positionne sur les vins français, allemands, les champagnes tous rarement présentés sur les cartes des restaurants, y compris les plus prestigieux.

UP se distingue également, à Paris comme à Bordeaux, par des prix down, donc qui ne donnent jamais cours à la surenchère. L'excellence accessible. Il était temps.

Rencontres et dégustations

Et si l'envie vous prend, un salon cosy à l'étage vous permet d’apprécier quelques découverte rares accompagnées d'une assiette de fromages et de charcuteries. Discret et convivial.

Enfin, au fil de l'année, UP organise des soirées dégustations en compagnie des propriétaires.


Horaires
Le mardi de 17h30 à minuit
Le mercredi de 17h30 à minuit
Le jeudi de 17h30 à minuit
Le vendredi de 17h30 à minuit
Le samedi de 12h à minuit

Univerre Paris
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Univerre Paris

Liste emblématique de quelques références proposées

Fourrier
Hudelot Noellat
Arlaud
Nicolas Faure
Duroché
Cathiard
Colin Morey
Hubert Lamy
Tribut
Château Rayas
Château des Tours
Pierre Gonon
Stéphane Ogier

Éric Texier
Domaine de l’Anglore
Vacheron
Chidaine
Chamonard
Dutraive
Alain Chabanon
Thierry Navarre
Olivier Rivière
Keller
Donnhoff
Wittmann
Dal Forno

Bruno Giacosa
Mathieu Cosse / Catherine Maisonneuve
Michel Théron
Clos 19 bis
Pascal Agrapart
Jacquesson
Chartogne Taillet
Rose de Jeanne
Alcool Diva France
Alcool Distillerie du petit grain
Stéphane Cornu Rhône
Lamarche Bourgogne
JM Roulot Bourgogne

Univerre Paris
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Univerre Paris

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